When designing your cake it can be hard to know how many portions each tier will provide. Below is the size guide for sponge and fruit, round and square.

The sponge portions are based on a 2x1'' piece and the fruit portions are a 1x1'' piece.

          Round Sponge     Square Sponge      Round Fruit      Square Fruit         Dessert Portion (sponge)

6''              11                            18                          22                     36                           8-10          

8''              25                           32                         50                     64                            20

9''              35                           40                         71                      81                            25

10''             45                           50                        55                     100                           30

12''             60                           72                        120                    144                           45

14''             80                          98                         165                     198                          65